Um grupo de executivos japoneses e suas esposas visitou o "Na Cozinha". Como gostaram de nossos pratos e estão bastante interessados na cultura brasileira, pediram para que formássemos um grupo especial para ensinar alguns pratos típicos da cozinha nacional...

O Chef Carlos Ribeiro, amante da cultura nipônica, montou um curso e com alguma noção do idioma japonês e a ajuda de uma das alunas que fala um pouco de português, o curso já está acontecendo e rendendo animadíssimas aulas de Culinária Brasileira para Japoneses!

No próximo dia  26 de janeiro completamos nosso primeiro aniversário com algumas novidades!

Vamos lançar o nosso próprio espumante, com apoio da Ana Import, o "Na Cozinha Brut Vin Monsseux - Blanc de Blancs"  além de novos petiscos como  como o Negão, um crocante bolinho de massa de feijoada com carne seca e couve (6 unid.) por R$ 20,00.

Já temos também a deliciosa Torta Capixaba feita com bacalhau, carne de siri, palmito, cebola e azeitona com salada de folhas por R$ 32,00. Venha comemorar com a gente!

Uhu!!! Agradeço a colaboração de todos! Ficamos entre as 6 capas finalistas. Fantástico!!

Seu voto fez a diferença! 

Agora rumo à capa campeã!!! PRAZERES DA MESA!!!

Conto com você novamente!!!!

Abçs 

Casa Cor Trio - Boa Mesa - Office - Entretenimento

Na Cozinha - Carlos Ribeiro - Jockey Club de São Paulo - 14 de Novembro - 2009

Bavette com Frango ao Curry com Banana e Leite de Coco

. 6 colheres (sopa) de óleo;

. 2 colheres (sopa) de margarina;

. 500g de sobrecoxas desossadas, cortadas em cubos;

. 1 cebola pequena cortada em cubos;

. 1 colher (sopa) de curry;

. 1 xícara (chá) de água;

. 200ml de leite de coco;

. 4 bananas-nanicas cortadas em rodelas;

. sal a gosto;

. coentro e salsinha picados a gosto;

. 1 embalagem de Massa de Sêmola de Grano Duro Petybon Bavette.

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e a manteiga numa panela grande. Refogue as sobrecoxas por cerca de 8 minutos, em fogo baixo. Enquanto isso, prepare a massa Petybon conforme as instruções da embalagem. Ao frango, junte a cebola o curry, a água, o leite de coco e as bananas e deixe mais 8 minutos, mexendo sempre. Tampe, aumente o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione as ervas, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Escorra bem a massa, misture com o molho e siva em seguida.

Atenção à receita

Na Cozinha - Jóckey Club SP

Casa Cor

Participantes

Participantes II

Participantes III

Galeria de Fotos

Espaço Descontraído

Petybon Grano Duro

Produtos Petybon Bavette e Penne

Demonstração 

Sábado de Calor no Jóckey Club SP

Casa Cor II

Av. Lineu de Paula Machado, 1075 - Jockey Club de São Paulo - 05 de Novembro a 06 de Dezembro

http://www.casacor.com.br/

Aniversário do Chef Carlos Ribeiro no Hotel Pergamon, homenagem do chef Willian Katô com um menu Amazônico

Alê Blanco, Carlos e Júnior Ferraro

Alê Blanco, Ricardo, Beta Malta e Kats

Carlos, Betina Orrico, Chef Katô e convidados 

Ricardo Castilho e Cláudia Esquilante

Elisa, Lena e Amigos

Família: Simone, Flávia e Papai

Kats e Paulo

Luciana Paolucci, Kats, Carlos e Alex Fazion

Palmira

Convidados à Mesa

Piero Gaspari, Carlos e Tadeu Brunelli

Ricardo, Carlos, Beta Malta e Mata

Lisiane Miura, Simone, Beta e Jr Ferraro

http://cbn.globoradio.globo.com/programas/cbn-total/2009/11/06/CHEF-DE-COZINHA-LANCA-LIVRO-QUE-ENSINA-CULINARIA-JAPONESA-PARA-BRASILEIROS.htm

Entrevista do chef Carlos Ribeiro na Rádio CBN a respeito do seu mais novo livro: Culinária Japonesa para Brasileiros. Confiram!!!

http://prazeresdamesa.uol.com.br/exibirConcursoCapas

Votem na minha capa! Temaki de Tapioca com Baião de Dois e Manteiga de Garrafa

O último evento Meu Dia Na Cozinha teve como tema Frida Kahlo e também o Cumpleaños do Chef Carlos pela aluna Beth Ribeiro com um Menu Mexicano Incrível.

Menu da Noite

Entrada Sopa Fria de Camarão

Vuelve a La Vida

Guaca-mole

Cazuela de Fideo con Pavo

Beth soltando as Sandias em Calda de Vanilla

Convidados

Kampai

Sylvia Cruz com o Chef

Beth com o Chef

Convidadas torcendo pela amiga

Nojiri, Cassio e Rafael

Gustavo e sua lolita

Cozinha pronta para a noite

Sylvia, Carlos E Piero

Início 03 de novembro - Cozinha Básica

Daniel, Oscar, Rosana, Yumiiiiiiêêêêê,  Sidney

O Mis da Moqueca de Arroz Preto para o Festival de Tereza Paim

Cris, Sylvia e Tiago

Ratatouile com Torradas de dendê

Um brinde aos novos alunos

A tal da Moqueca de Arroz Preto

Dá-lhe Moqueca de Arroz Preto e frutos do mar

Chawan Mushi

Ricardo, Cris, Piero, Beth, Nojiri, Cassio - Aula de Massas - Ultima aula do curso de massas