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Votem na minha capa! Temaki de Tapioca com Baião de Dois e Manteiga de Garrafa

O último evento Meu Dia Na Cozinha teve como tema Frida Kahlo e também o Cumpleaños do Chef Carlos pela aluna Beth Ribeiro com um Menu Mexicano Incrível.

Menu da Noite

Entrada Sopa Fria de Camarão

Vuelve a La Vida

Guaca-mole

Cazuela de Fideo con Pavo

Beth soltando as Sandias em Calda de Vanilla

Convidados

Kampai

Sylvia Cruz com o Chef

Beth com o Chef

Convidadas torcendo pela amiga

Nojiri, Cassio e Rafael

Gustavo e sua lolita

Cozinha pronta para a noite

Sylvia, Carlos E Piero

Início 03 de novembro - Cozinha Básica

Daniel, Oscar, Rosana, Yumiiiiiiêêêêê,  Sidney

O Mis da Moqueca de Arroz Preto para o Festival de Tereza Paim

Cris, Sylvia e Tiago

Ratatouile com Torradas de dendê

Um brinde aos novos alunos

A tal da Moqueca de Arroz Preto

Dá-lhe Moqueca de Arroz Preto e frutos do mar

Chawan Mushi

Ricardo, Cris, Piero, Beth, Nojiri, Cassio - Aula de Massas - Ultima aula do curso de massas

Clicks do Centro de Gastronomia - Na Cozinha

Pato com Tucupi, Jambu e Batatas

(Cris, Sylvia, Tiago)

Ligia, Carlos, Franco concentrado, Luiz, Nojiri, Heverton

Ovo Pochê com tampinha de pão frito na manteiga

Tortilla Espanhola

Tartare de Salmão e Manga

Viva o brunoise

Fernanda Faleiro

Tiago Guerra, Meu Dia Na Cozinha

Sylvia com os brigadeiros

Chef Piero Gaspari na Aula de Massas

Salada de Pepino, Tomatinho e Polvo - Alex Fazion

Nas últimas semanas tivemos muitas aulas de Cozinha Básica e também do Módulo de Cozinha Avançada. Foram muitas produções, cortes, cores, finalizações, brindes. Seguem então alguns clicks.

Mise en Place

Chawan Mushi

Chef Carlos Ribeiro, Lígia, Cassio, Fernanda, Nojiri, Juliana, Heverton e Luiz

Cheers

Chef Carlos Ribeiro, Beth, Cris, Nojiri, Rafael, Ricardo. Aula de OVOS

Mini Sanduichinho de Ovo

Picadinho do Na Cozinha feito pela Fernanda Faleiro

Nosso Centro de Gastronomia realiza mais um evento Minha Vez Na Cozinha, desta vez com a chef Elizabeth Ribeiro que acabou de se formar no curso de Cozinha Básica e estará nesta sexta feira 06 de novembro com um menu imperdível homenageando a Cozinha Mexicana. O Cardápio inspirado em Frida Kahlo está impecável. Confiram.

Aconteceu no Shintori o Lançamento do Livro Culinária Japonesa para Brasileiros dos chefs Carlos Ribeiro e Massayoshi Matsumoto. O evento foi um sucesso com a presença de amigos, jornalistas e familiares.

Ana de Andrade e Nancy Saeki

Sra. Betina Orrico

Chef Cesar Santos, Talitha Barros, Ale Staut e Cris Macarone

Chef Talitha Barros e sr. Yoshi

Sommeliere Carina Cooper da Salton e Tadeu Brunelli fotógrafo do nosso livro

Com Milton e Adalberto Piotto da Rádio CBN

Anderson e Helena Jacob

Jo Takahashi diretor da Fundação Japão

Os nossos filhotes

Luciana e Daniel Ueki

Professora Lumi Toyoda e Cristine Yufon

 Jornalista Alessander Guerra e Família do sr. Yoshi

Rosana Midori Queijos Serra Bela

 Sake Tozan

Cristine Yufon, Ale Staut e Marcelo Katsuki

Festival Gastronômico do Recife - Prazeres da Mesa AO VIVO

Carlos Ribeiroe e Madalena Albuquerque

André Falcão, Carlos Ribeiro, Yoshi Matsumoto, Douglas Van Der Ley e Paulo Carvalho

César Santos, Ana Cláudia Lins e o Excelentíssimo Governador de Pernambuco Eduardo Campos

César Santos, Ana Bueno, Robson Chagas, Flávia Quaresma e Fábio Benevides

Decoração Jardins

Lustre Champagne

Mesa

Os Chefs

Samuel Oliva e Piero Gaspari

Minha Vez NA COZINHA

A festa de 'debut' do aluno Tiago Guerra foi em dose dupla. O jovem chef escolheu seu aniversário para mostrar à família e aos amigos seus dotes culinários, ah e à brasileira com moqueca baiana, abará e acarajé e para o gran finale bolo de chocolate e brigadeiro. 

Ao Tiago os Parabéns do chef Carlos Ribeiro

Porque não unir Gastronomia e Língua Espanhola? Idéia Fantástica!

Para brincar com a chegada da Primavera, o Na Cozinha realizou dia 19 de setembro um Jantar Harmonizado com os Vinhos da Vinícola Salton e as sugestões do Chef Carlos Ribeiro. O Menu Flores e Frutos da Estação foi um sucesso: Boas Vindas - Bruschettas de alcachofras temperadas, Entrada - Salada de folhas com flor de cambuquira e cubinhos de coalho grelhados com mel, Principal - Risoto de presunto de Parma e figos, Sobremesa - Creme de frutas vermelhas com creme inglês.

Fotos do Jantar

O chef Carlos Na Cozinha a todo vapor

Convidados

Risoto de Parma e figos

Carina Cooper - Vinícola Salton

Marcelo, Kats e Júnior Ferraro

O Ritmo da Cozinha

Convidados

Crepe de Frutas Vermelhas e Creme Inglês

Carina, Rubens, Marcelo e Junior Ferraro

Na última semana, de terça a quinta-feira, recebemos a chef Tereza Paim diretamente da Praia do Forte - BA,  onde comanda as panelas do Restaurante Terreiro Bahia. A chef nos presenteou com suas delícias em homenagem aos Santos protetores das crianças do planeta, São Cosme e São Damião, para deleite dos clientes do Na Cozinha, que adoraram a idéia dos chefs de trazer o menu para São Paulo. Tão saboroso que teve gente até que comeu o menu no almoço e voltou pra comer no jantar. Délis!

"Reserva para quantas pessoas? 6 ? OK!  15 minutos de espera!" rssrrssr

O Menu Cosme e Damião completo: caruru, xinxin de galinha, vatapá, bobó de camarão, arroz e farofa de dendê e uma balinha!

"Pose para foto com os meninos Carlinhos!"